Por Claudia Oliveira - Nutricionista
Dica da minha amiga Nutri Claudinha @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem um #treta com a lactose.
⚠Sem glúten;
⚠Zero lactose;
🔸Almôndegas de Quinoa // Quinoa N' Cheese Balls
➡02 c.chá de quinoa cozida;
➡01 cenoura ralada;
➡1/2 cebola picada;
➡02 dentes de alho ralados;
➡01 c.sopa de azeite de oliva;
➡03 c.sopa de farinha de maracujá (de berinjela ou de coco);
➡Sal rosa a gosto;
➡Temperos a gosto (usei orégano, açafrão e páprica picante);
➡01 ovo;
↪Opcional: Cubinho de mussarela sem lactose para rechear
1. Lave bem em água corrente 1 x.quinoa crua e leve para cozinhar com 2 x. de agua - deixe esfriar para usar;
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite e reserve;
3. Em um bowl misture a cenoura e os demais ingredientes e misture até obter uma massinha mole;
4. Molde bolinhas do tamanho que desejar e se for rechear amasse o centro do bolinho, coloque o queijo e feche;
5. Disponha em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 40min. Sirva! ✌
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#Repost @meucadernodereceita
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