Por Nutricionista Claudia Oliveira
Dica da minha amiga Nutri Claudinha Oliveira pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.
⚠Sem gluten;
⚠ Zero lactose;
Hoje o café da manhã foi assim, repleto de cores e sabores ❤ Pra quem acha que reeducação alimentar é sacrifício, reveja seus conceitos 😉
1. Panquequinha com Açafrão
➡01 ovo;
➡01 c.sopa de água filtrada;
➡01 c.sobremesa de farinha de berinjela (ou de coco);
➡01 c.sobremesa de azeite de oliva;
➡01 c.sopa de semente de girassol;
➡Sal Rosa a gosto;
➡01 c.chá de açafrão em pó; ➡01 c.chá de pimenta do reino em po;
Em um bowl misture bem todos os ingredientes. Leve a massinha à uma frigideira untada, em fogo baixo, tampe e doure ambos os lados e sirva com o recheio de sua preferência! ✌
2. Muffin de Coco
➡01 ovo;
➡01 c.sopa de água filtrada;
➡01 c.sopa de leite de coco;
➡02 c.sopa de coco ralado;
➡01 c.sopa de óleo de coco;
➡01 c. sopa de uvas passas brancas para adoçar ou adoçar conforme sua preferencia (pasta de tâmaras, xilitol, mel, melado, açúcar de coco)
➡01 c.café de bicarbonato;
➡01 c.café de vinagre de maçã;
1. Em um bowl pequeno bata bem o ovo com a água até dobrar de volume;
2. Acrescente os demais ingredientes, exceto o bicarbonato e o vinagre, e misture bem;
3. Por fim, adicione o bicarbonato e o fermento, misture levemente, distribua em forminhas de cupcake e leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 25 - 30 min e sirva! ✌ ↪Sugestão: Após assado recheie com Manteiga de Coco 😍
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