Alimentação Saudável - 🔸Salpicão de Ave com Maionese de Abacate 🔸

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica rápida e simples da minha amiga Nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

🚫Sem glúten;
🚫Zero lactose;

Olha aí turmaaaaaaa!

🔸Salpicão de Ave com Maionese de Abacate 🔸

- 200g de ave desfiada (usei Peruuuu de Natal);
- 01 cenoura média ralada;
- 01 x. de milho debulhado;
- 03 c. de sopa de uva passa;
- 1/2 x.de azeitonas pretas picadas;
- Semente de chia a gosto;

❗p/ a Maionese: - 1/2 abacate;
- 02 c.sopa de iogurte natural zero lactose (opcional);
- 01 c. sopa de azeite de oliva;
- 03 gemas cozidas;
- 01 c.chá de tempero lemon pepper;
- Orégano a gosto;

1. Comece pela maionese misturando bem os ingredientes em um bowl (pode usar o mixer ou o garfo mesmo) e reserve;

2. Em outra vasilha misture a ave desfiada, a cenoura, o milho, a uva passa, misture bem e adicione a maionese. Polvilhe semente de chia, acerte o sal, misture novamente e sirva!! ✌

#alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutrition #nutricionista #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #curitiba #curitibafit #salpicao #abacate #avocado #instafood #foodporn #masterchefbrasil #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

Muffin de Abóbora e Gergelim

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Minha Amiga Nutri Claudinha Oliveira pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

🚫Sem glúten;
🚫Zero lactose;

Olha quem apareceeeeeu!.

🔸Muffin de Abóbora e Gergelim 🔸.

↪200g (1 e 1/2x.de chá) de abóbora cabotia cozida;
↪02 ovos;
↪01 c.sopa de azeite de oliva extavirgem;
↪02 c.sopa cheias de gergelim;
↪Sal rosa/marinho a gosto;
↪Temperos a gosto (usei louro em pó e pimenta do reino);
↪01 c.café de bicarbonato;
↪01 c.café de vinagre de maçã;
↪Tofupiry (ou requeijão) para rechear;

1. Em um bowl amasse a abóbora, adicione os ingredientes e misture bem;
2. Distribua a massa em forminhas de cupcake e adicione uma colher de sobremesa do Tofupiry (ou requeijão) por cima da massa;
3. Leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 30 min e sirva!!

#boanoite
#goodnight #buenasnoches #alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutriçãocomamor #nutrition #nutricionista #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhapratica #cozinhasaudavel #vegetarianos #curitibafit #brasil #curitiba #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #lowcarb #lowcarbbrasil #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

Alimentação Saudável - Bolo Queijadinha

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Minha Amiga Nutri Cladinha Oliveira @meucadernodereceita

🚫Sem glúten;

⚠Pode conter traços de Leite!

🔸Bolo Queijadinha🔸

↪04 ovos;
↪1/2 x.de açúcar mascavo; ↪200 ml de leite de coco;
↪200 ml de água filtrada;
↪01 x. de batata doce cozida;
↪01 pacote de coco ralado;
↪01 pacote de queijo parmesão ralado;

1. No liquidificador bata os ovos até dobrar de volume e acrescente o açúcar;
2. Adicione o leite de coco, a água, a batata doce, o coco e o queijo e bata por mais 5 min;
3. Unte uma fôrma com manteiga Ghee e polvilhe com farinha de arroz;
4. Leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 1 hora ou até espetar com o garfo e ele sair limpo. Deixe esfriar para desenformar e sirva!! ✌

#alimentacaosaudavel #alimentacionsaludable #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutriçãocomamor #nutrition #nutricionista #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhapratica #cozinhasaudavel #cake #semgluten #glutenfree #vegetarianos #curitibafit #curitiba #brasil #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

Alimentação Saudável - Muffin Salgado de Cenoura

Por Claudia Oliveira - Nutricionista

Dica da minha Amiga Nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

🚫Sem glúten;
🚫Zero lactose;
🌱Vegetariano;

Pra variar aquele tradicional pãozinho do café da manhã, como uma guarnição no almoço/jantar ou até mesmo como um lanchinho a tarde!.

🔸Muffin Salgado de Cenoura🔸

↪03 ovos;
↪01 x. de cenoura crua em cubinhos;
↪1/2 x.de azeite de oliva;
↪01 c.chá de sal marinho;
↪02 c.sopa de farinha de linhaça;
↪01 c.sopa de gergelim;
↪ Salsinha e cebolinha a gosto;
↪01 c.chá de bicarbonato;
↪01 c.chá de vinagre de maçã;
↪Semente de chia para polvilhar;

1. Bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o azeite e o sal por aproximadamente 5 min;
2. Transfira para um bowl, adicione a farinha de linhaça, o gergelim, a salsinha/cebolinha, misture bem e por fim acrescente o bicarbonato e o vinagre mexendo a massa novamente;
3. Distribua a massa em forminhas de cupcake , polvilhe a chia e leve para assar em forno pré aquecido à 180 graus por 30 min. Sirva!! ✌

#alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutricionista #nutrition #nutriçãocomamor #muffins #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhapratica #cozinhasaudavel #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #vegetarianos #curitiba #curitibafit #brasil #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia #lowcarb

Alimentação Saudável - CousCous de Couve Flor, Castanha e Semente de Girassol

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Minha Amiga Nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

🚫Sem glúten;
🚫Zero lactose;
🌱 Vegetariano;

Trouxe essa receita que fiz no último sábado e tenho certeza que vocês vão AMAR!

🔸CousCous de Couve Flor, Castanha e Semente de Girassol🔸.

↪02 x. de couve flor triturada no processador ou liquidificador;
↪1/2 x. de ervilha seca cozida;
↪1/2 x. de castanhas de caju;
↪1/4 x. de semente de girassol;
↪01c.sopa de alho em flocos;
↪01 c.café de pimenta síria;
↪01 pau de canela;
↪Sal rosa, Pimenta do Reino e Açafrão a gosto;
↪ "Queijo ralado" Vegano (receita no post anterior) a gosto;
↪Azeite de oliva para refogar;

1. Em uma panela refogue as castanhas e sementes de girassol no azeite;
2. Adicione a ervilha cozida e escorrida e refogue um pouco mais;
3. Acrescente a canela, o sal, pimenta do reino, pimenta síria, alho e flocos e misture bem;
4. Acrescente a couve flor triturada e regue com um pouco mais do azeite, cozinhe em fogo baixo e panela tampada por 5 min;
5. Desligue o fogo, polvilhe o açafrão e o "queijo" e sirva!! ✌✌

#boanoite
#buenasnoches #goodnight #alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutriçãocomamor #nutrition #nutricionista #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #cauliflower #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #lowcarbbrasil #lowcarb #curitibafit #curitiba #instafood #foodporn #brasil #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

Alimentação Saudável - "Queijo ralado" Vegano

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Amiga e Nutri Claudinha Oliveira pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lacrose.

🔴 Vídeo no ar! .
⚠Sem glúten;
⚠Zero lactose;

Gente...o mundo Vegano é fantástico.. .sempre amei, mas ultimamente, quanto mais eu busco receitas e informações, mais eu me encanto. Eu, particularmente não consigo seguir uma alimentação estritamente vegana pois sou apaixonada por ovos e queijos, então ainda não é para mim 🤔

Descobri esse "queijo ralado" e fiquei encantada, além de super rápido e prático!

🔸"Queijo ralado" Vegano🔸.

↪3/4 de xicara de castanhas de caju;
↪02 c.sopa de nutritional yeast (levedura nutricional) OU levedo de cerveja;
↪01 c.chá de alho em pó (usei em flocos);
↪02 c.café de sal rosa;

1. Em um processador misture os ingredientes e bata bem;
2. Transfira para um recipiente preferencialmente de vidro e com tampa e armazene em local seco e arejado por 10 dias;

#alimentacaosaudavel #alimentacionsaludable #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutrition #nutricion #nutricionista #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhapratica #cozinhasaudavel #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #vegan #veganfoodshare #vegetarianos #curitiba #curitibafit #brasil #instafood #foodporn

#Repost @meucadernodereceita

Alimentação Saudável - Casadinho

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Minha Amiga Nutri Claudinha Oliveira pra vc que tem uma #treta com a lactose assim como eu.

E aí turma!! Se liga na novidade: Agora estou também no You Tube 🎉🎉🎉🎉
Depois deixo o link na minha bio 😉

Hoje vim apresentar pra vocês a Nega que ganhei do meu querido amigo @prof_nescau_personal  e que já  conquistou meu coração 😍
Sabe aquela hora que bate a paúra por doce?! Pois é nessa hora que só @negamaromba te entende! 😃😃
Para comer de colher, com frutas ou nesse delicioso casadinho ❣.

🔸Para o casadinho🔸
- 01 banana prata;
- Pasta de amendoim @negamaromba ;
- Canela a gosto.
- Coco ralado a gosto;

Basta cortar a banana em rodelinhas, rechear com a pasta de amendoim é polvilhar canela e coco a gosto!
Quebra um galhãoooo!!!!

#alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutricionista #nutriçãocomamor #sugarfree #zeroaçucar #caseirices #homemade #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #curitibafit #curitiba #negamaromba #brasil #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

Alimentação Saudável - Bolinho Especial de Banana

Por Nutricionista Claudia Oliveira.

Dica da Amiga e Nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

⚠Sem gluten;
⚠Zero lactose;

Para aquele cafezinho da tarde com a família 🤗

🔸Bolinho Especial de Banana🔸

↪02 bananas prata bem maduras;
↪02 ovos;
↪01 c.sopa de chia;
↪05 c.sopa de agua;
↪1/4 x. de óleo de coco;
↪1/2 x. de uvas passas pretas;
↪1/4 x. de leite de coco (usei o industrializado);
↪1/4 de x. de água;
↪01 x. de farinha de arroz integral;
↪1/4 x. de polvilho doce;
↪02 c.sopa de fécula de batata;
↪01 x. de coco ralado;
↪01 c.chá de bicarbonato + 01 c.chá de vinagre de maçã (ou 01 c.chá de fermento em pó)

1. Comece hidratando a chia na água e reserve;
2. No liquidificador, bata os ovos até dobrar o volume, acrescente o óleo de coco, o leite de coco com a água e por fim as uvas passas e as bananas. Bata por aprox. 8 min;
3. Em um bowl adicione os ingredientes os secos (exceto o bicarbonato) e despeje o liquido do liquidificador misturando bem com o auxílio de uma espatula;
4. Acrescente o bicarbonato com o vinagre, misture delicadamente e deixe agir por 5 min;
5. Coloque a massa em uma forma média ou de pão untada (rende aprox. 500g) e leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 35 min e sirva!! ✌

#alimentacionsaludable #alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutricionista #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #sugarfree #cake #bolocaseiro #curitibafit #curitiba #brasil #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

Alimentação Saudável - Pimentão Recheado e "Fritatta" de Queijo e Carne

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Minha Amiga Nutri Claudia Oliveira @meucadernodereceita
pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

⚠Sem glúten;
⚠Zero lactose;

🔸Sugestão de Almoço/Jantar🔸

Duas ótimas idéias para a carne moída basiquinha 😃

O primeiro passo é refogar a carne moída com alho, cebola e temperos a gosto. Geralmente uso sal, pimenta do reino, páprica doce, cominho, tomate picado...E então a base está pronta 😎

1. Pimentão Recheado

↪Higienizar e cortar um pimentão ao meio, retirar o miolo, salpicar azeite de oliva, rechear com a carne moída e levar ao forno pré aquecido à 180 graus por 30 min. Sirva!! ✌

2. "Fritatta" de Queijo e Carne

↪02 ovos;
↪03 c.sopa da carne moída refogada;
↪01 c.sopa de farinha de linhaça;
↪Sal e pimenta do reino a gosto;
↪01 c.sopa de queijo parmesão ralado
↪Manteiga Ghee para untar;

- Bata levemente os ovos com o auxílio de um garfo, adicione os ingredientes e misture bem; - Unte uma frigideira com a manteiga e, em fogo baixo, despeje a mistura e doure ambos os lados em fogo baixo (eu gosto de tampar e deixar "fritar" lentamente). Sirva!!

#alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #lowcarb #nutrição #nutriçãocomamor #comidadeverdade #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #curitibafit #curitiba #brasil #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

Alimentação Saudável - Doce Natural de Abóbora

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Minha Amiga Nutri Claudinha @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem um #treta com a lactose.

⚠Sem gluten;
⚠Zero lactose;

Se tem uma coisa que eu amo é o doce de abóbora 😍😍
Como hoje no almoço tivemos abóbora, decidi testar a sobrinha pra ver o que rolava, e o resultado ficou tão incrível que o Arthur não deixou sobrar pra contar história! 😂😂.

🔸Doce Natural de Abóbora🔸

➡100g de abóbora cabotiá (ou japonesa) cozida no vapor;
➡ 02 c. sopa de pasta de tamaras;
➡01 c.sopa de leite de coco;
➡02 c.sopa de coco ralado;
➡01 c.chá de canela em pó;
➡1/2 c.café de cravo em pó;

1. Cozinhe a abobora no vapor até que esteja macia ao espetar o garfo;
2. Em um bowl, amasse a abóbora, acrescente a pasta de tâmaras, o leite de coco, coco ralado, canela e cravo e misture bem;
3. Leva à geladeira pra resfriar a sirva purinho, com queijo, no "pão de frigideira" ou de acordo com sua preferencia! ✌✌✌

#boatardee #buenastardes #goodafternoon #alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #pumpkin #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhapratica #cozinhasaudavel #sugarfree #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #nutricao #nutricionista #curitiba #curitibafit #brasil #lowcarb #lowcarbbrasil #comidadeverdade #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

Alimentação Saudável - Bolo Salgado de Legumes

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da minha Amiga Nutri Claudia Oliveira @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

⚠ Sem glúten
⚠ Zero lactose

🔸Bolo Salgado de Legumes🔸

➡ 05 ovos;
➡ 02 c.sopa de leite vegetal;
➡ 02 x. chá de abobrinha em cubos;
➡ 1/2 x. chá de alho poró;
➡ 01 tomate picado;
➡ 01 c.sopa de farinha de maracujá;
➡ 01 c.sopa de fermento em pó;
➡ Opcional: - Cubinhos de queijo sem lactose;
- Parmesão ralado a gosto;

1. Em um bowl, bata os ovos, acrescente os demais ingradientes, e misture bem;
2. Unte uma forma de bolo com furo no meio com azeite de oliva e despeje a massa (polvilhe o parmesão ralado se quiser);
3. Leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 40 minutos. Sirva! ✌

#boanoite #buenasnoches #goodnight #alimentacaosaudavel #alimentacionsaludable #healthychoices #healthyfood #comidadeverdade #nutrição #nutrition #nutricionista #caseirices #cozinhaterapia #cozinhapratica #cozinhasaudavel #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #veggie #vegetarianos #lowcarb #lowcarbbrasil #curitiba #brasil #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

Alimentação Saudável - Suflê de Repolho com Tomate e Cebola

Por Claudia Oliveira - Nutricionista

Dica ds minha Amiga Nutri Claudia Oliveira pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

⚠Sem gluten;
⚠Zero lactose;

🔸Suflê de Repolho com Tomate e Cebola🔸

- 02 e 1/2 xicaras de repolho picado;
- 04 ovos;
- 1/2 x. de leite vegetal;
- 1/2 x. de biomassa de banana verde;
- 02 c.sopa de azeite de oliva;
- 01c.chá de açafrão;
- 01 c.chá de pimenta do reino;
- Sal rosa a gosto;
- 1/4 x.chá de farinha de coco;
- 02 cebolas cortadas em rodelas;
- 02 tomates cortados em rodela;
- Orégano a gosto;
- 01 c.chá de bicarbonato;
- 01 c.chá de vinagre de maçã;

1. Bata no liquidificador os ovos até que dobrem de volume. Acrescente o leite vegetal e a biomassa e deixe bater mais um pouco;

2. Sem parar de bater, acrescente o azeite, sal, açafrão, pimenta, farinha de coco e por fim o repolho picado. Bata até obter uma mistura homogênea;

3. Transfira para um bowl e adicione o bicarbonato e o vinagre e misture delicadamente;

4. Em um refratário untado, faça uma camada com a cebola, polvilhe orégano e faça a camada com tomate. Despeje a massa por cima, e leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 40 min.

Sirva!! ✌

#alimentacaosaudavel #alimentacionsaludable #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutriçãocomamor #nutricionista #curitiba #curitibafit #brasil #homemade #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #lowcarbbrasil #lowcarb #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

Alimentação Saudável - Ovo Recheado

Por Claudia Oliveira - Nutricionista

Dica da Amiga Nutri Claudinha Oliveira   @meucadernodereceita pra quem tem uma #treta com a lactose assim.como eu.

Depois de 31 primaveras, eu descobri o amor pelo abacate nos salgados 💘
☝Antes de julgamentos 😝, façam e depois me contem!!

🔸Ovo Recheado🔸

- 03 ovos cozidos (após feira deixe cozinhar por 8 minutos);
- 1/2 abacate;
- 01 c.sobremesa de azeite de oliva;
- 01 c.chá de tempero lemon pepper;
- 01 c.c.chá de orégano;

1. Corte os ovos cozidos, delicadamente, ao meio e retire com cuidado as gemas;
2. Em um bowl misture bem as gemas com o abacate e adicione os temperos;
3. Com o auxílio de uma colher, recheie os ovos, leve para geladeira e sirva geladinho! É uma excelente opção de entrada ✌ 😍

#alimentacionsaludable #alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutriçãocomamor #nutrition #nutricionista #homemade #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #lowcarb #lowcarbbrasil #avocado #egg #curitiba #curitibafit #instafood #brasil #foodporn

#Repost @meucadernodereceita

Alimentação Saudável - Massa para Pizza com Cabotiá

Por Claudia Oliveira - Nutricionista

Dica da minha Amiga nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita
pra vc que assim como eu tem uma #treta com  lactose.

⚠Sem gluten;
⚠ Zero lactose;

Depois de fazer vontade pra galera 😂 vamos a receita MARA da pizza sem glúten!! 👏👏

Mas antes, as observações:

1. Ela tem o mesmo equivalente de carboidratos que uma pizza normal, PORTANTO não é Low Carb;

2. Ainda estou em fase de testes, pretendo melhorar a receita, mas para começo de conversa e para os celíacos/intolerantes de plantao, é uma excelente pedida 😉.

🔸Massa para Pizza com Cabotiá🔸

- 5g (1/2 pacote) de fermento biológico seco;
- 01 c.chá de mel;
- 01 c.sopa de azeite de oliva;
- 01 ovo;
- 02 c.café de sal rosa;
- 250g de abóbora cabotia cozida no vapor;
- 01 e 1/2 xícaras de chá de farinha de arroz integral;

1. Em um bowl pequeno misture o fermento com o ovo, azeite, mel e deixe fermentar por 30 min;

2. Em outro bowl adicione a abóbora e amasse bem com o auxílio de um garfo. Adicione a farinha e misture até obter uma farofinha, então adicione a mistura do fermento com o ovo e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa que desgrude das maos;

3. Cubra com um pano seco e deixe fermentar por 1 hora dentro do forno desligado. Para auxiliar o processo coloque uma panela com água fervendo dentro para manter o ambiente aquecido;

4. Transfira para uma forma de pizza untada , polvilhe um pouco da farinha por cima e vá amassado com as mãos para modelar em torno da forma;

5. Recheie como desejar e leve ao forno pré aquecido 180 à graus por 30 min. Sirva!! 💟✌.

#alimentacaosaudavel #alimentacionsaludable #healthychoices #healthyfood #nutrição #nutricionista #nutrition #homemade #pizza #pumpkin #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #curitibafit #curitiba #brasil #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita